Περιγραφή

Είναι ένα εξαιρετικής ποιότητας γλυκαντικό σιρόπι στέβιας εντελώς διαυγές, άοσμο, φυτικής προέλευσης, με χαμηλό ιξώδες, έτοιμο προς χρήση.

Παρασκευάζεται με υψηλής καθαρότητας STEVIA EXTRACT POWDER-REBAUDIOSIDE A 99%.

Περιέχει Σορβικό κάλιο Ε202.

Έχει μηδενική θερμιδική αξία και ως εκ τούτου είναι κατάλληλο για χρήση από άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και ιδανικό για δίαιτες χαμηλών θερμίδων.

Το Steviocel™1000 SRT δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα του σακχάρου στο αίμα λόγω της μη διάσπασης της Στέβιας από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η ιδιότητα αυτή το καθιστά ως το ιδανικότερο γλυκαντικό μέσο για ασθενείς που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου Β.

100% φυτικό προϊόν.

Χρήση

Αντικαθιστά το σιρόπι ζάχαρης ή γλυκόζης στα σιροπιαστά γλυκά όπως ραβανί, καρυδόπιτα, μπακλαβά, σαραγλί, ροξ, τουλούμπες κ.ά.

Το Steviocel™1000 SRT προστίθεται στα γλυκά όπως είναι ή κατόπιν θέρμανσής του. Μπορεί να θερμανθεί έως του 200^οC χωρίς καμία αλλοίωση των χαρακτηριστικών του.

Κατά την θέρμανση του το ιξώδες του μειώνεται και επανέρχεται κατά την ψύξη του.

ΔΕΝ ΖΑΧΑΡΩΝΕΙ

Συντήρηση

Είναι κατάλληλο για μακρά συντήρηση των γλυκών λόγω της περιεκτικότητας Σορβικού καλίου.

Αντιοξειδωτικά

Ανάλογα με τις ανάγκες της χρήσης μας, μπορούμε να προσθέσουμε στο σιρόπι  διάφορα αντιοξειδωτικά-σταθεροποιητές ως εξής:

• Σε μια ποσότητα ζεστού νερού (30°C) τουλάχιστον 5% επί του συνολικού όγκου του προς χρησιμοποίηση σιροπιού, προσθέτουμε υπό ανάδευση την ποσότητα των  πρόσθετων αντιοξειδωτικών-σταθεροποιητών που επιθυμούμε.

• Αφήνουμε το μίγμα για 5 λεπτά να έρθει σε ηρεμία.

• Προσθέτουμε σταδιακά το μίγμα νερού-αντιοξειδωτικών-σταθεροποιητών στο υπό ανάδευση Steviocel™1000.

• Συνεχίζουμε την ανάδευση έως ότου έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.

• Εάν μειωθεί το ιξώδες του τελικού μίγματος, μπορούμε με θέρμανση να το επαναφέρουμε στην επιθυμητή πυκνότητα.

Αποθήκευση

Φυλάσσεται σε σκιερό & δροσερό μέρος χωρίς έντονες οσμές.

Λόγω της ευαισθησίας της REBAUDIOSIDE στο φως, πρέπει να κρατείται μακριά από τις ηλιακές ακτίνες.